2008年10月22日 【新入荷の希少な冷酒】 山間 純米吟醸 亀口瓶燗 無濾過原酒
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山間（やんま） 純米吟醸 亀口瓶燗 無濾過原酒
一合 １,５７５円
純米吟醸無濾過原酒 （新潟） 日本酒度＋・・・
新潟から情熱酒（！）‘山間 純米吟醸 亀口瓶燗 無濾過原酒’がやって来ました♪
新潟第一酒造の醸造責任者である武田氏がテスト的に造った純米吟醸酒ですm(_ _)m 搾られたお酒を亀口で柄杓を使って一本一本手詰めされてるそうです。 当然数も少なく、年間１５０本程！
お味はと申しますと、開詮したては、ん？プチプチ？？火入れなのに微発泡。。。 でしたが、日が経ち、プチプチ感が旨みに変わってきました♪ 若干甘めかと感じますが、キレは良いです＾＾
当店では、最初に飲んで頂きたく思います♪
少量入荷の為、売り切れごめんとなりますが、御了承下さいませm(_ _)m |
2007年12月7日 【希少な冷酒】 黒龍 純吟三十八号 純米吟醸 生原酒
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黒龍（こくりゅう） 純吟三十八号 純米吟醸 生原酒 一合１,５７５円
純米吟醸酒（福井） 日本酒度＋２
いまさら説明する必要もない程のお酒「黒龍」の「純吟三十八号 純米吟醸 生原酒」でございます。
‘一度飲めば心に残る酒’である事を目指して、更なる努力をしている蔵元のお酒、しかも純米吟醸酒ですから、美味しい事この上ない。 このお酒をお客様に提供出来る事を､あるじは嬉しく思います。
☆あるじオススメ♪ だけでなく女将もオススメ♪＾＾ |
2008年10月1日 【希少な冷酒】 旭若松 １８ＢＹ 神力・日本晴 純米無濾過生原酒
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旭若松（あさひわかまつ） １８ＢＹ 神力・日本晴 純米無濾過生原酒
一合 １,５７５円
純米無濾過生原酒（徳島） 日本酒度＋１２
ご好評頂きました、あるじオススメの徳島のパワフルボディなお酒、‘旭若松 １８ＢＹ 雄町・山田錦 純米無濾過生原酒’、‘旭若松 １８ＢＹ 雄町・日本晴 純米無濾過生原酒’に続く第三弾、‘旭若松 １８ＢＹ 神力・日本晴 純米無濾過生原酒’を入荷致しました♪＾＾
蔵元の那賀酒造さんは日本一小さな蔵と言われ、‘旭若松’はご夫婦二人で流行にとらわれる事無く米と水だけの酒造りに拘り、麹米「雄町」や「神力」を自家栽培し、手造りで丹念に仕込まれた方醇濃厚な素晴らしいお酒です♪＾＾
この‘旭若松 １８ＢＹ 神力・日本晴 純米無濾過生原酒’は自家栽培の神力を麹米として６５％、県内産の日本晴を掛米として６５％精白し丹念に手造りされ、各酒米の旨みを出しきった豊かな味わいのお酒です。
しかし、寝かして熟成させる事によって旨みを増すと言うこのお酒、飲み手をおもっきり選びます（笑） 端麗辛口やフルーティなお酒を好む方にはお勧め致しませんし、絶対にお出し致しません（笑） かなりコアでディープです！！（爆！）
日本酒度＋１２と大分、辛口の分類に入りますが､旨みがたっぷりと乗っていますので食中酒として頂けば、「後口ちょっと辛いかな？」と思う程度です。 当店のお料理とでは、魚の塩焼きに酢橘をギュ〜〜っと絞った料理とか、肉のたたきにどっさりの野菜とポン酢をかけた物（これが一番美味しい♪＾＾）にこのお酒を合わすと美味さ爆発です♪＾＾
一度お試しあれ♪＾＾ 多分に、今では市場に出回ってないと思われますのでこの機会に是非どうぞ♪＾＾ 少量入荷の為、売り切れゴメンとなりますが、御了承下さいませ m(_ _)m |
2008年8月31日 【希少な冷酒】 悦凱陣 １７ＢＹ 讃州山田錦 純米吟醸無濾過生原酒
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悦凱陣（よろこびがいじん） １７ＢＹ 讃州山田錦 純米吟醸無濾過生原酒 一合 １,５７５円
純米吟醸無濾過生原酒（香川） 日本酒度＋８
ご好評頂きました‘悦凱陣 純米吟醸無濾過生原酒 「興」 うすにごり’に続きまして入荷致しましたのは、‘１７ＢＹ 讃州山田錦 純米吟醸無濾過生原酒’です。
地元香川県産の高級酒造好適米である讃州山田錦を５０％まで精白し、平成１７年に醸造したものを無濾過生原酒のまま瓶詰めし、低温貯蔵にて今年３月まで寝かされ出荷されました。
ワインが熟成されてから出荷されるように‘悦凱陣’の「丸尾本店」さんは、蔵で熟成されてから出荷する日本酒を手がけています。 丸尾社長自らフランスを訪れワイナリーのワイン造りを研究しています。 ブルゴーニュスタイルの栽培農家と生産者の一体､熟成出荷を目指してるそうです♪＾＾
旨みと酸のバランスが良く、食中酒として最適♪ 瀬戸内の魚を使った料理に合います＾＾
少数入荷の為、売り切れゴメンです。m(_ _)m
売り切れましたm(_ _)m
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2008年6月16日 【希少な冷酒】 而今 山田錦 純米吟醸 無濾過生酒
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而今（じこん） 山田錦 純米吟醸 無濾過生酒
一合 １,５７５円
純米吟醸無濾過生酒（三重） 日本酒度＋１
当店の人気酒、‘而今’の純米吟醸無濾過生酒の山田錦バージョンを入荷致しました♪＾＾
実は、入荷したのは４月だったのですが、若いと言われたので自宅のお酒の冷蔵庫に二ヶ月眠らせていました（＾＾） ちなみに、雄町バージョンも眠っています♪＾＾
で、お味は酸に特徴ありと言った感じですか。 今ある‘五百万石 ＭＫ３酵母’や前に置いていた‘千本錦無濾過生酒’‘八反錦無濾過生酒’は濃厚で派手な印象を持ちましたが、これはバランスの良く幅と厚みがあり、キレがあります＾＾
美味い酒と言うより‘良いお酒’と言った趣きでしょうか＾＾
而今ファンは飲むべし♪
少量入荷の為、売り切れゴメンとなりますが御了承下さいませm(_ _)m
※売り切れましたm(_ _)m
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